醒茶的目的，是為了展現(xiàn)普洱茶的最佳口感，整件的茶也好，整提的茶也好，密封在紙箱也好；相對(duì)來(lái)說(shuō)，普洱茶的保存，都建議保存在一個(gè)相對(duì)密閉的環(huán)境里
當(dāng)你的茶存放在一個(gè)封閉的環(huán)境下，這時(shí)候茶是處于一個(gè)全身戒備狀態(tài)不斷的轉(zhuǎn)化提升，一直在調(diào)節(jié)茶性的均衡活性高的茶轉(zhuǎn)化頻率高，長(zhǎng)時(shí)間存放使得其內(nèi)含物質(zhì)變得收斂,沖泡起來(lái)內(nèi)含物質(zhì)不太容易散發(fā)出來(lái)，當(dāng)我們需要喝它的時(shí)候就需要喚醒它的狀態(tài)，快速散發(fā)它的滋味讓它處于釋放狀態(tài)。
這時(shí)我們需要將一提茶出倉(cāng)取一餅茶，先聞干茶香沒(méi)問(wèn)題后，拆開(kāi)棉紙撬散茶葉直接放在無(wú)強(qiáng)光直射、無(wú)異味、空氣流通的環(huán)境中1-3天，上面蓋上棉紙靜置，如果是倉(cāng)味較重的茶，這個(gè)時(shí)間一般是10-30天，也可以視干茶倉(cāng)味消失與否來(lái)調(diào)整醒茶時(shí)間。
醒茶就是喚醒茶質(zhì),凝聚茶香,讓茶與空氣充分接觸，至于醒茶時(shí)間根據(jù)不同的茶，需要的時(shí)間也是各不相同，干醒法的時(shí)間周期會(huì)比較長(zhǎng)，一般一個(gè)星期到三個(gè)月不等，此方法比較柔和，對(duì)茶葉的刺激性不大，能最好的品味出茶葉陳化后茶湯的飽滿和隱喻的香氣，我們常說(shuō)的“醒茶”就是指干醒法。
